REPORTAJE - Anchoa: La Joya del Cantábrico 10/31/2025 9:50:03 AMSantoña an der Küste Kantabriens ist berühmt fürSardellen. Besuch in einer Fabrik, wo die Fische vonHand bearbeitet werden und Frauen die Basis für denWohlstand des Ortes schaffen.
Mi madre, mi abuela, todas las generaciones. Al final lo mamamos en casa. Cuando eres niña, ves encasa cómo la elaboran y vas aprendiendo”, explica Jessica, que tiene 43 años y empezó con 16 a trabajar en el negocio d...
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Conservas La Machina de Santoña
Las Anchoas de Santoña y bonito del Norte La Machina nacen en Santoña, Cantabria, cuna de la conserva en el Norte de España. En nuestro proceso de elaboración de la Anchoa y Bonito del Norte contamos con la mejor pesca del Cantábrico capturada en temporada.
Tras una selección de tamaño y calidad apropiada y tras varios meses de maduración de la pesca en salazón, nuestras anchoas son sobadas, fileteadas y envasadas a mano pez a pez por expertas artesanas.
Estas mujeres especialistas en la conserva de la anchoa y el bonito miman la pesca y ponen especial atención en la limpieza de la Anchoa y del Bonito del Norte. Realizan una verdadera labor artesanal, haciendo una impoluta presentación de la conserva, dando lugar unos sabrosos y excelentes filetes de anchoa del Cantábrico, ventresca y láminas de bonito del Norte en aceite de oliva de la mejor calidad.
Hemos preparado una selección gourmet de las mejores anchoas de Santoña y Bonito del Cantábrico hechas a mano 100% artesanales.
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"Las auténticas
anchoas de Santoña son
sobadas a mano pez a pez"
La Machina de Santoña
PREMIOS Y GARANTÍAS DE NUESTROS PRODUCTOS GOURMET
LA AUTÉNTICA CONSERVA GOURMET
NUESTRAS ANCHOAS SON SOBADAS A MANO PEZ A PEZ